Château Cadet-Pontet

Appellation Saint-Emilion Grand Cru

Propriété de la famille Mérias depuis cinq générations, le vignoble s’étend sur une superficie de 5,8 ha. Il repose sur un coteau argilo-calcaire d’un coteau exposé plein sud : un terroir d’exception.

L’encépagement du vignoble typique de l’appellation Saint-Emilion, est composé de 60 % de merlot, 30 % de cabernet franc et 10 % de cabernet sauvignon. La moyenne d’âge du vignoble est de 35 ans.
Les vendanges sont manuelles ou mécaniques selon les parcelles, avec table de tri à réception au chai.
La vinification se fait en cuves thermo-régulées pendant 1 mois. L’élevage du vin se poursuit pendant 18 mois, en fûts de chêne français.
La production annuelle est de 30 000 bouteilles.